山彦鰹節さんの工場へ
気まぐれ商店のご近所にある山彦鰹節さんは
鰹節の節づくりから削り、パッキングまでを一環して行い
この規模としては日本で唯一の100%薪陪乾製法という
江戸時代からの製法をそのまま受け継ぐ鰹節屋さんです。

そして、こんな素晴らしい鰹節屋さんが
近所にあるなんて、なんて幸せなんでしょう!と
みんなに自慢したくなるくらい、ホンモノの美味しさが実感できます。

そんな山彦さんの心臓部、工場内を見せて頂きました。
中はもう、言うまでもなく、
ご飯がもう、それだけで食べれてしまいそうなくらいの
鰹節のいぃにおいでありました。
社長さんは、我々に説明してくれながら、味見と称して
出来立ての削り節を、つまむ、つまむ。
隙あらば、つまむ。
削り節をほうばるそのお姿から、
本当に鰹節が好きな人なんだということが垣間見えました。

山彦さんの鰹節、販売の準備が整うまで、今しばらくお待ち下さいね。