そらまめを上手に茹でるコツ

青空とさわやかな風が実に気持ちのよいお天気。

昨日の台風は大したことなくってよかったねーと

今日もエレマンミシンは絶賛稼働中です。

おやつタイムは

山田さんの畑から差し入れに頂いたそら豆を

さっそく茹でて、みんなでほうばりました。

「しわにならへん方法教えたろか」と料理上手の高山さん。

「茹でる時、少し切り込みを入れて

塩を入れるタイミングは豆を入れて、最後の方に。

そうすると、ほら、ふっくらとシワがなく仕上がるのよー。

味が薄かったら、ザルにあげた後からパラパラと振ったったらええの」と。

うーん。おいしい。

ついつい手が止まらなくなる旬の美味。

幸せなおやつタイムでありました。

皆様も、空豆を茹でる際は、この高山式をぜひお試しくださいませ。


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