沖縄では、地元の美しい海からとれるまろやかな塩を

「シママース:島の塩」と呼び、脈々とその製造が受け継がれてきました。

現在でも、当時の製法に準じ、天日塩(メキシコまたはオーストラリア産)を

沖縄の海水に溶解した後、平釜でじっくりと煮つめ、時間をかけてつくられています。

シママースには塩分以外に、カルシウム、マグネシウム、カリウムなどの

ミネラルが豊富に含まれています。

沖縄の平釜塩、シママースを使っています。

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